Die Kastanien einritzen und in leicht gesalzenem Wasser fünf Minuten
kochen. Dann mit kaltem Wasser abspülen und die Schale, sowie die
darunterliegende braune Haut abziehen. Die Kastanien anschliessend
weichkochen, dann in kleine Würfel hacken.

Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln kochen, schälen und durch eine
Röstireibe hobeln. Mit dem Apfel genauso verfahren.

Alle Zutaten miteinander vermischen. Aus der Masse kleine Plätzchen
formen und in Butter ausbacken. Dazu passen gut Pilze.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/10/17/index.html

Stichworte: Bratling, Gemüse, Hauptspeise, Kartoffel, Kastanie