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Bittergemüse
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse
Anzahl: 4 servings
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800
2
1
100
1
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g
Essl.
g
Essl.
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Löwenzahn in 2 cm breite
- Streifen
Olivenöl
Zwiebel; gehackt
Bärlauch; geschnitten
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
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Löwenzahn und Zwiebel im Öl dämpfen, etwa 5 Minuten. Bärlauch
beigeben, würzen und weiterdämpfen, bis der Löwenzahn gar ist.
Zitronensaft zugeben, aufkochen und anrichten.
Dazu: Gorgonzola-Mais und Karottensalat.
Variante: Löwenzahn zum Teil durch Spinat oder Brennessel ersetzen,
wird weniger bitter.
Stichworte: Bärlauch, Frisch, Gemüse, Löwenzahn
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