Reis nach Anweisung garen.Inzwischen Paprika, Broccoli putzen, in
Streifen bzw. Röschen schneiden. Bohnen putzen, halbieren.
Sojasprossen waschen, abtropfen lassen. Salat waschen, in Streifen
schneiden. Lachs abspülen, trockentupfen, würfeln. Salzen, pfeffern,
in Stärke wälzen. Öl in grosser Pfanne mit hohem Rand erhitzen,
Fisch portionsweise goldbraun braten. Warmstellen. Erdnüsse im Braten-
fett anrösten, rausnehmen. Vorbereitetes Gemüse im Fett bei grosser
Hitze 3-4 Minuten andünsten, dabei rühren. Sojasosse, Zucker, Chili-
sosse, Sherry unterrühren, weitere 5 Minuten garen.
Erdnüsse unter- mengen, mit Lachs und dem abgetropften Reis anrichten.

Dazu passendes Getränk: Ein gut gekühltes Pils.

Stichworte: Fisch, Gemüse