1. Rauke mit Dill, Pimpinelle und Petersilie hacken und mit Schmand und
Joghurt fein pürieren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
würzen. Kalt stellen.

2. Tomaten vierteln, entkernen und in Streifen schneiden, Paprika
vierteln, entkernen und fein würfeln. Gemüse salzen, pfeffern und mit
Schnittlauchröllchen vermengen. Die Gurke würfeln und untermengen.

3. Die Gemüse auf vier Teller verteilen und mit der Kaltschale
auffüllen.

Pro Portion: 11 g F, 14 g K; 192 kcal

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Stichworte: Gemüse, Gewürze, Joghurt, Kalt, Kräuter, Milchprodukte