1kg Frühkartoffeln waschen, flach halbieren und mit der Schnittfläche
auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 20
min backen. Basilikum fein hacken und mit 100g geriebenem Emmentaler
vermischen. 6EL Öl zugiessen bis eine zähe Masse entsteht, mit Salz
und Pfeffer würzen. Kartoffeln wenden, nach Geschmack mit Knoblauch in
zwei dünnen Streifen belegen und einen Teelöffel Kräuter-Käse-Masse
auf jede Kartoffel geben. Nochmals 5 bis 10 min bei 200°C überbacken.
Mit Meersalz bestreuen.

Stichworte: Emmentaler, Käse, Kartoffeln