Weisskohl fein hobeln, kurz waschen und abtropfen lassen. mit Salz,
Essig und Öl mischen. mit den Händen durcharbeiten, bis das Kraut
geschmeidig wird. Trauben waschen, von den Stielen zupfen, evtl.
entkernen und mit den gehackten Walnüssen zum Kraut geben. Für die
Marinade Sauerrahm, Zitronensaft, Petersilie und Gewürze verrrühren
und dann über das Kraut geben. Vor dem Servieren mindestens 30 Min.
durchziehen lassen.

Stichworte: Gemüse, Nuss, Sauerrahm, Traube, Weißkohl