Den Kürbis schälen und mit einem Löffel entkernen. Das Fruchtfleisch
reiben und leicht ausdrücken, ebenso die rohen Kartoffeln. Die Eier
verrühren, die Gewürze zugeben und das Mehl untermischen. Zwiebeln
fein hacken und in Öl andünsten. Erkalten lassen und mit der
Eiermasse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer
Pfanne Fett erhitzen.

Mit einem Löffel kleine Küchlein formen und in dem heissen Fett
knusprig ausbacken.

Dazu passt Salat oder Obst (z.B. Apfelbrei).

Stichworte: Gemüse, Pfannkuchen