Kartoffeln und Kürbisfleisch grob raspeln und mit den
Frühlingszwiebeln vermengen. Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen. Die Gemüseraspel, Mehl und Kürbiskerne dazugeben
und gut vermengen.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Je 2 EL Masse in das Fett
geben, mit dem Löffelrücken glatt streichen und backen. Dann wenden
und die Rückseite backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und
servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/09/28/index.ht
ml

Stichworte: Bratling, Gemüse, Hauptspeise, Kartoffel, Kürbis