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Kürbissuppe (Okt.97)
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 8 Servings
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150
40
40
1
2,50
300
2
3
1
1/2
2
300
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g
ml
g
kg
Liter
g
Essl.
Teel.
Essl.
g
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Zwiebeln, in Ringen
Öl
Butter
Kürbiswürfel
Brühe
Kartoffelwürfel, roh
Lorbeerblätter
Tomaten, als Concassee
Tomatenmark
Kurkuma
Pfeffer
Hühnerfond
Sahne, süss
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Die Zwiebeln im Fett andünsten, Kürbiswürfel und Kartoffelwürfel
dazu, mit der Brühe aufgiessen. Die übrigen Zutaten ausser der Sahne
zugeben und 30 Minuten köcheln. Dann die Lorbeerblätter entfernen,
die Suppe pürieren und zum Schluss die Sahne zugeben.
Stichworte: Gemüse, Suppen
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