Die Salatgurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die
Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit etwas Kümmel gar kochen. In
der Zwischenzeit den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den
Feldsalat putzen und die Kartoffeln pellen.

Für das Dressing 100 Gramm der Kartoffeln abnehmen und durch die
Kartoffelpresse geben. Mit den restlichen Zutaten zu einem Dressing
verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann die übrigen Kartoffeln in Scheiben schneiden und zu den Gurken in
eine Schüssel geben. Das Kartoffeldressing erwärmen und unter die
Kartoffel-Gurkenmischung giessen.

Den Aal in Stücke schneiden. Den Feldsalat und den Aal anrichten und
zum Schluss mit dem geraspelten Meerrettich garnieren.

: O-Titel : Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat mit Räucheraal und
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Stichworte: Aal, Fisch, Kartoffeln, Zwischengericht