Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht und durch ein Sieb passiert.
Die kleingeschnittenen Pilze werden in Butter gedünstet. Man passiert
die in Milch eingeweichte Semmel und vermischt sie mit 2 Eigelb und 3
Löffel gerösteten Semmelbröseln. Diese Masse wird mit dem Blumenkohl
und den Pilzen gut vermischt und Kroketten daraus geformt. Sie werden
in Ei und Semmelbrösel gewalzt und in Fett gebraten.

Stichworte: Gemüse, Ungarn