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Mangold in Sahnesauce
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 1 Rezept
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750
1
30
40
1/4
125
1
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g
cup
g
g
Liter
ml
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Mangold
Salzwasser
Butter
Mehl
Gemüsebrühe (Kochwasser +
- Instant-Brühe)
Sahne
Eigelb
Salz, Pfeffer
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Mangoldblätter von den Stengel schneiden, beides gut waschen und in
Streifen schneiden. Im Salzwasser 10 Minuten garen. Mehlschwitze
bereiten, mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen. Sahne und
Eigelb verrühren, beigeben und abschmecken. Gemüse in die Sauce geben
und 5 Minuten ziehen lassen.
Zu Frikadellen oder Bratwurst servieren.
Stichworte: Gemüse, Mangold
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