|
»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Marinierter Schellfisch mit Gedämpften Gurken
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Obst
Anzahl: 4 Portionen
|
|
400
2
1
1
1
2
5
1
|
g
Essl.
|
Schellfischfilet
Gurken, geschält,
- gewürfelt
Zwiebel, fein gehackt
Limette, fein gehackt
Zitrone
Zweige Estragon
Olivenöl
Msp. Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
|
|
Den Fisch würfeln; die Würfel in eine Schüssel geben. Zitronensaft
und Limette darüber geben. Etwas schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer
darüberstreuen. Im Kühlschrank bei gelegentlichem Umrühren 2 Stunden
marinieren. Die Fischwürfel abtropfen lassen.
Die gewürfelten Gurken 5 Minuten dämpfen. In eine Servierschüsel
geben, leicht salzen. Den Fisch und die Zwiebeln gelichmässig darüber
verteilen. Das Olivenöl darübergiessen, mit dem gehackten Estragon
bestreuen. Durchrühren und sofort servieren.
Stichworte: Gurke, Schellfisch, Zitrone
|
|
|
|
|
|
