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Mezze: Zwiebeln mit Tamarinde
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Vorspeise
Anzahl: 1 Rezept
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400
2
1
1
1
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g
Essl.
Essl.
Essl.
Bund
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Kleine Zwiebeln
Olivenöl
Tamarindenextrakt
Brauner Zucker
Salz
Koriander
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Die Zwiebeln schälen und halbieren. Das Öl erwärmen und bei
mittlerer Hitze etwa 20 Minuten rundherum braun braten.
Tamarinendenmark mit 12 EL Wasser und dem Zucker anrühren und die
Zwiebeln damit ablöschen. Bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten
garköcheln lassen. Zwischendurch umrühren, salzen und eventuell etwas
Wasser nachgiessen. Mit geschnittenem Koriander dekorieren.
Stichworte: Gemüse, Vorspeise
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