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Mixed Vegetables (Gemischtes Gemüse) Indian Style
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
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60
60
2
60
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g
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g
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Ladie's fingers; Okra ganz
- belassen
Buschbohnen; in 5cm Stücke
Möhren; gescheibelt
Weißkohl; in Streifen
Grüne Erbsen
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Chillipaste
1
1
4
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Teel.
Teel.
Essl.
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Chilli; gemahlen
Kurkuma; Gelbwurz
Wasser
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Santan
4
1
4
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Essl.
Essl.
Essl.
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Cocosnusspulver
Wasser; evtl. mehr
Salz; nach Geschmack
Öl
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Gewürzmischung
2
1
1/2
1/2
1
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Teel.
Teel.
Teel.
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Knoblauchzehen
Zwiebel
Cummin Samen
Senf Körner
Coriander Samen
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Eine Paste aus Chilli, gemahlen, Kurkuma u. Wasser mischen.
Das Cocosnusspulver mit dem Wasser mischen.
Die Gewürze im Mörser zerstossen.
Das Öl erhitzen, die zerstossenen Gewürze und die Chillipaste darin
anbraten. Die Okra's, Bohnen und Carotten 5 Min. mitbraten. Ein wenig
Wasser zufügen, falls nötig.
Dann den Kohl, die Erbsen, den Santan und das Salz beigeben. Köcheln
bis das Gemüse gar ist. Heiss servieren.
Stichworte: Asien, Frisch, Gemüse, Okra
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