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Mixed Vegetables (Gemischtes Gemüse) Indian Style

Kategorie: Gattung: Sonstiges, Gemüse

Anzahl: 4 Portionen

60

60
2
60
60
g

g

g
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Ladie's fingers; Okra ganz
- belassen
Buschbohnen; in 5cm Stücke
Möhren; gescheibelt
Weißkohl; in Streifen
Grüne Erbsen
Chillipaste
1
1
4
Teel.
Teel.
Essl.
Chilli; gemahlen
Kurkuma; Gelbwurz
Wasser
Santan
4
1

4
Essl.
Essl.

Essl.
Cocosnusspulver
Wasser; evtl. mehr
Salz; nach Geschmack
Öl
Gewürzmischung
2
1
1/2
1/2
1


Teel.
Teel.
Teel.
Knoblauchzehen
Zwiebel
Cummin Samen
Senf Körner
Coriander Samen

Eine Paste aus Chilli, gemahlen, Kurkuma u. Wasser mischen.

Das Cocosnusspulver mit dem Wasser mischen.

Die Gewürze im Mörser zerstossen.

Das Öl erhitzen, die zerstossenen Gewürze und die Chillipaste darin
anbraten. Die Okra's, Bohnen und Carotten 5 Min. mitbraten. Ein wenig
Wasser zufügen, falls nötig.

Dann den Kohl, die Erbsen, den Santan und das Salz beigeben. Köcheln
bis das Gemüse gar ist. Heiss servieren.

Stichworte: Asien, Frisch, Gemüse, Okra




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