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Nudeln mit Karottencreme

Kategorie: Gattung: Gemüse

Anzahl: 2 Portionen

500
1
20
2
200

1
50
g

g
Teel.
g


g
Karotten
Zwiebel
Butter oder Margarine
Gekörnte Gemüsebrühe
Nudeln z.B.Schleifchen
Salz, Pfeffer
Zweig Frischer Rosmarin
Parmesankäse zum Bestreuen

Karotten putzen und fein würfeln. Karotten und feingewürfelte Zwiebel
im heissen Fett andünsten. 1/4 l Wasser und Gemüsebrühe dazugeben,
aufkochen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen.

Karotten in der Brühe mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren
und die Creme mit Pfeffer abschmecken. Nudeln mit der Karottencreme
servieren. Mit Pfeffer, frischem Rosmarin und Parmesankäse bestreuen.

pro Portion ca.595 kcal

Stichworte: Gemüse, Karotte, Nudel




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