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Nusskartoffeln mit Senfsosse

Kategorie: Gattung: Gemüse, Sonstiges

Anzahl: 4 Portionen

800
150
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1


50

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1

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2

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g
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g


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Essl.

ml
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Teel.


Kartoffeln
Nusskerne
Gorgonzola
Ei
Salz
Pfeffer
Gouda
- gerieben
Schalotte
Butter
Mehl
- gehäuft
Milch
Sahne
Senf
- evtl. die Hälfte mehr
Prise/n Zucker
Schnittlauch zum Garnieren

Kartoffeln bürsten, abbrausen. Ca. 20 min kochen, abgiessen, pellen.
In 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech setzen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Nüsse hacken. Gorgonzola zerdrücken. Beides mit Ei mischen, salzen,
pfeffern. Masse in einen Spriztbeutel mit grosser Tülle geben. Auf
Kartoffeln spritzen, mit Gouda bestreuen. Ca. 15 min überbacken.

Schalotte abziehen, würfeln. In Butter glasig dünsten. Mehl zugeben,
anschwitzen. Milch und Sahne zugiessen, aufkochen. Den Senf
unterrühren. 5-10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker
würzen. Kartoffeln mit Sosse anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu passt Blattsalat.

Ca. DM 2,60 pro Person.

: Backen: ca. 15 min

Stichworte: Gemüse, Sonstiges




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