Kartoffeln schälen, reiben und durch ein Tuch drücken. Lauch
halbieren, waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zusammen
mit den Eiern und dem Mehl zu den Kartoffeln geben, vermischen und mit
Salz und Pfeffer würzen. Hefe mit etwas Wasser anrühren und
untermengen.

Im erhitzten Waffeleisen goldbraune Waffeln abbacken.

Warm servieren.

Stichworte: Kartoffeln, Teigware, Waffel