|
»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Panierter Spargel mit Schinken
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
|
|
16
8
4
4
2
2
6
150
2
150
8
|
Teel.
Teel.
g
g
Essl.
|
Stange/n Weißer Spargel (ca. 1 kg)
Tomaten (ca. 900 g)
Lauchzwiebeln
Balsamico-Essig
Zitronensaft
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer aus der
- Mühle
Hauchdünne Scheiben roher
- Schinken (ca. 200 g)
Mehl
Eier (Größe M)
Paniermehl
Sonnenblumenöl
|
|
1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem
Salzwasser in etwa 15 Minuten garen.
2. Inzwischen die Tomaten in kochendem Wasser überbrühen, häuten,
vierteln, entkernen, fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in
Ringe teilen. Beides mit Essig und Zitronensaft mischen. Knoblauch
abziehen, dazupressen. Salzen, pfeffern.
3. Spargel abgiessen, abtropfen lassen und mit je 1 Schinkenscheibe
umwickeln. Stangen in Mehl, verquirltem, leicht gesalzenem Ei und in
Paniermehl wenden.
4. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Spargel in etwa 2 Minuten
goldbraun braten. Mit Tomaten-Dip servieren.
Pro Portion: 710 kcal/2980 kJ
Stichworte: Gemüse, Schinken, Spargel
|
|
|
|
|
|
