Pasta in reichlich Salzwasser abkochen, nicht abschrecken sondern nur
mit bestem Olivenöl übergiessen. In einem Topf Basilikumöl
erwärmen und den grob geschnittenen Knoblauch, die Peperonchini und
Panchetta anschwitzen.

Nur die kleinen feinen Salatblätter werden für dieses Gericht
verwendet. Salat, Kirschtomaten und Oliven hinzugeben. Salzen.
Direkt die gegarten Nudeln hinzu und alles vermengen. Auf Teller
anrichten und mit zerbröseltem Ziegenkäse und Pfeffer bestreuen.

Stichworte: Gemüse, Nudel, Teigware