Paprika putzen, waschen und vierteln. In kochendem Salzwasser 10 min
ziehen lassen. Abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen.
Anschliessend zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und
Oliven in Gläser füllen. Die geschälten Knoblauchzehen zusammen mit
den restlichen Zutaten aufkochen und abgekühlt über die Paprika
giessen, bis sie vollständig bedeckt sind. In den verschlossenen
Gläsern mindestens 3 Wochen kühl lagern.

Passt gut zu Quark und jungen Kartoffeln.

: Quelle : Einmachen und Einlegen Vergessene Leckerbissen aus 2
: : Jahrhunderten
: Erfasst : 03.06.99 von Ilka Spiess & Ulli Fetzer

Stichworte: Eingelegt, Konserve, Paprika