Die Kürbisse in Salzwasser 20 Minuten kochen. Flache Deckel
abschneiden und etwas vom Inneren aus dem Kürbis herausheben.

Tomaten überbrühen, abziehen und würfeln.Zwiebeln und Knoblauch
würfeln. In Fett glasig dünsten und Hack und gewürfeltes
Kürbisfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenwürfel bis auf
zwei EL zufügen. Fleischmischung mit grünem Pfeffer, abgetropften
Kapern, Oregano und Salz würzen. Kürbisse innen mit Cayennepfeffer
bestreuen. Mit Fett ausstreichen und in eine ofenfeste Form setzen.

Die Fleischmischung in die Kürbisse füllen. Restliche Tomaten und
Sahne darauf verteilen. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 30
Minuten backen.

Stichworte: Gefüllt, Gemüse, Hack