Tomaten, Paprika, Knoblauch, Mozzarella, Oliven und die Hälfte der
gehackten Kräuter in einer Schüssel vermischen. Mit Olivenöl,
Balsamessig, Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und rund 30 Minuten
durchziehen lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen,
abgiessen und in eine Servierschüssel füllen. Mit der Tomatensauce
vermischen. Wenn nötig, mit etwas mehr Olivenöl beträufeln. Mit den
restlichen Kräutern bestreuen und zu Tisch bringen.

Stichworte: Mozarella, Oliven, Paprika, Penne, Tomate