Die Zwiebeln in der Butter andünsten, Kartoffeln und Petersilienwurzel
dazugeben und mitdünsten. Erbsen dazugeben und alles mit der
Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 5-8 Minuten garen lassen. 1-2 El Erbsen
aus der Suppe herausnehmen. Die Sahne unterrühren und die Suppe
nochmals aufkochen lassen, abschmecken.
Die Suppe pürieren und einigen Erbsen und mit Blattpetersilie bestreut
servieren.

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Stichworte: Gemüse, Petersilienwurzel, Suppe, Vegetarisch