Für die Pfannkuchen Mehl, Eier, Milch und Mineralwasser verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten quellen lassen.

Für die Füllung die Hähnchenbrust längs in Streifen schneiden.
In Sojasosse, zerdrückter Knoblauchzehe, Pfeffer und Ingwer
marinieren. Paprika waschen, putzen, längs in Streifen schneiden.
In Salzwasser zwei Min. kochen. Im heissen Butterschmalz portionsweise
16 kleine Pfannkuchen backen.

Abgetropftes Filet im heissen Öl zwei Min. braten. Erdnusscreme auf
die abgekühlten Pfannkuchen streichen. Hähnchenbrust- und
Paprikastreifen, sowie den Schnittlauch quer auf die Pfannkuchen geben
und aufrollen.

Stichworte: Gefüllt, Huhn, Paprika, Teigware