Die gekochten Kartoffeln noch heiss schälen und zerstampfen. Die rohen
Kartoffeln schälen und dazureiben. Mehl und Backpulver hinzufügen und
nach Geschmack salzen. Mit so viel Milch wie nötig zu einem Teig
kneten.

Die Masse auf einem mit Mehl bestreuten Brett je nach Verwendung zu
kleineren oder grösseren Fladen formen und in einer Pfanne auf beiden
Seiten braten.

Mit Butter, gebratenem Speck oder Honig servieren.

Stichworte: Irland, Kartoffel