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Pikantes Kürbismus
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 7 Gläser *
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1
500
15
1
1/4
1
1
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kg
g
g
Teel.
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Kürbisfleisch
Gelierzucker 2:1
Geriebener Ingwer
Unbehandelte Orange
Cayennepfeffer
Prise/n Gemahlene Nelken
Prise/n Zimt
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(*) Gläser a 200 ml.
Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen. Fruchtfleisch fein
würfeln und knapp mit Wasser bedeckt 20-30 Minuten weich kochen.
Abkühlen lassen, dann l kg abwiegen.
Mus mit Gelierzucker, Ingwer, Orangensaft und abgeriebener Schale und
Gewürzen mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten
sprudelnd kochen lassen, noch heiss in vorbereitete Gläser füllen und
sofort verschliessen.
Stichworte: Gemüse, Kürbis
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