Vorbereitung:

Die Aubergine und die Zucchini putzen, waschen und in etwa vier
Zentimeter grosse Stücke schneiden.

Die Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen und das Fruchtfleisch in
Stücke schneiden.

Die Champignons mit Küchenkrepp abreiben.

Zubreitung:

Auberginen, Zucchini, Paprikaschoten und Champignons abwechselnd auf
die vier Holzspiesse stecken.

Aus Currypulver, Paprikapulver, den gehackten Kräutern und dem Keimöl
eine Marinade rühren und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle
würzen.

Die Gemüsespiesse von allen Seiten mit der Marinade einstreichen.

Die Gemüsespiesse auf einem heissen Severin-Elektrogrill bei mittlerer
Hitze rundherum grillen.

Das Baguettebrot in schräge Scheiben schneiden, mit Knoblauchbutter
(zwei schöne Scheiben abschneiden und beiseite legen) bestreichen und
auf dem Grill erhitzen.

Die Zitrone halbieren und den Zitronensaft über die Gemüsespiesse
träufeln.

Die Salatblätter kalt abbrausen, trocken schleudern, auf die beiden
Teller legen und je eine Scheibe Meggle Knoblauchbutter darauf setzen.

Anrichten:

Die Gemüsespiesse dazu anrichten und das Knoblauchbaguette dazu
reichen. Nach Belieben mit je einem Kräutersträusschen garnieren.

Nährwerte pro Portion:

2462/589 kJ/kcal, 13 g Eiweiss, 37 g Fett, 49 g Kohlenhydrate, 15 g
Ballaststoffe, 72 mg Cholesterin

Stichworte: Gemüse, Grillen, Snack, Spieße