Paprika, Tomaten und Auberginen braten, schälen, putzen und durch den
Fleischwolf drehen. Die gemahlene Masse in ein Gefäss geben, mit Öl
übergiessen und kleingehacktem Knoblauch zugeben. Salzen und pfeffern.
Kochen bis sich die Masse verdickt. Abkühlen lassen und bestreut mit
gehackter Petersilie servieren.

Stichworte: Aubergine, Kalt, Paprika, Tomate, Vorspeise