Die Polenta in die doppelte Menge kochendes Salzwasser einrühren und
gemäss Packungsanleitung kochen. Die fertige Polentamasse auf ein mit
Olivenöl bestrichenes Backblech streichen und auskühlen lassen. Das
Gemüse putzen und in Scheiben schneiden.

Polentamasse mit Tomatensauce bestreichen und mit dem Gemüse belegen.
Mozzarella in Scheiben und darauf verteilen, abschliessend mit
Pizzakäse bestreuen. Mit Salz und den Kräutern würzen. Im Rohr bei
180 °C ca. 20 Minuten backen.

Polenta-Pizza portionieren und auf Tellern anrichten.

Stichworte: Gemüse, Pilze, Pizza, Polenta