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Quitten-Kürbis-Chutney
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Obst
Anzahl: 4 Portionen
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10
1
1
1
2
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80
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g
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Essl.
Teel.
g
ml
g
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Quitten
Kürbis
Chilischoten
Essig
Korianderkörner
Ingwer; frisch gerieben
Msp. Kreuzkümmel
Zitrone; Schale davon
Nelken
Zucker, braun
Apfeldicksaft
Birnendicksaft
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Quitten schälen, würfeln und mit den übrigen Zutaten (ohne den
Kürbis) 10 Minuten köcheln, dann gewürfelten Kürbis dazugeben und
kochen, bis der Kürbis gar ist, aber noch Biss hat. In vorbereitete
Gläser füllen und sofort verschliessen.
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (Iwz) Nr. 40/1997 erfasst: Sabine
Becker, 8. November 1997
Stichworte: Chutney, Gemüse, Obst
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