Die Kartoffeln abkochen, pellen und mit je 1-2 Scheiben geräuchertem
Schweinebauch umwickeln, den Schweinebauch mit Zahnstochern
feststecken. Dann die Kartoffeln in eine flache Auflaufform setzen.
Petrella, Philadelphia Frischkäse, Sahne, Milch und Wein miteinander
verrühren, mit Salz, Pfeffer und Fondor würzen. Den
kleingeschnittenen Schnittlauch dazugeben und über die Kartoffeln
giessen. Das Ganze im Backofen bei 180 - 200 Grad Heissluft etwa 30
Minuten überbacken.

Beilage: grüner Salat.

http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2004/10/15/rezept2.html

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