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Rhabarbergemüse (zu gegrilltem Fleisch)

Kategorie: Gattung: Sonstiges, Gemüse, Obst

Anzahl: 4 Servings

500
1
1
1
1
1



g
Essl.


dl




Rhabarber
Butter
Zwiebel; gehackt
Apfel; geraffelt
Weisswein; evtl. mehr
geh. TL Curry; mehr oder weniger
- je nach Geschmack
Honig; flüssig
Weisser Pfeffer
Salz
REF




Beat Wüthrich, Weltwoche,
- 4.4.96
Vermittelt von R.Gagnaux

Einmal gilt Rhabarber als Frucht, einmal als Gemüse, lassen wir es
doch am einfachsten bewenden mit der Bezeichnung Fruchtgemüse. Das
folgende Rhabarber-Gemüserezept passt zu jeder Art gegrilltem Fleisch.

Die Blätter vom Rhabarber wegschneiden, die Stiele schälen falls
nötig, klein würfeln. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, gehackte
Zwiebel darin dämpfen, sowie die Rhabarberwürfel und geraffelten
Apfel.

Mit Weisswein ablöschen, mit Curry, Honig, Pfeffer und Salz würzen.
Drei Minuten auf kleinstem Feuer köcheln.

Stichworte: Frisch, Gemüse, Rhabarber




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