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Rishta, Libanesisches Linsen-Nudel-Gericht
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
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200
750
2
2
2
1
1/2
250
1
2
8
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g
ml
Essl.
Teel.
Teel.
g
Teel.
Essl.
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Rote Linsen
Wasser
Olivenöl
Zwiebeln; fein gehackt
Knoblauchzehen; fein gehackt
Korianderpulver
Kreuzkümmelpulver
Breite Vollkornnudel
Pfeffer
Meersalz
Sojasauce
Oliven; nach Belieben
Käse; gerieben
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In einem grossen Topf die Linsen im Wasser 15 Minuten weich kochen.
Inzwischen Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel im Olivenöl anbraten,
sowie die Nudeln 'al dente' kochen.
Die gekochten Linsen mit Pfeffer, Salz und Sojasauce würzen und die
gebratenen Zwiebeln beifügen, zusammen einige Minuten köcheln lassen.
Die abgetropften Nudeln und die Oliven sorgfältig darunter mischen.
Wenn gewünscht mit geriebenem Käse servieren.
Stichworte: Gemüse, Hülse, Liban, Linse, Teigware
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