Kohl in Salzwasser mit etwas Zucker garen.

Kartoffeln in Salzwasser garen, passieren, etwas heisse Milch
unterziehen.

Kohl hacken oder durch den Wolf drehen. Sofort unter die Kartoffelmasse
ziehen. Mit Salz und Muskat kräftig abschmecken, in eine vorgewärmte
Sch=FCssel f=FCllen.

Mit gebratenem Speck und gebratenen Zwiebeln bestreut servieren.

dazu: Knack- oder Schinkenw=FCrste

Quelle: Das grosse >Odette< Kochbuch / Ehrenwirth 1962

erfasst: tom

Datum 22.03.05

Stichworte: Beilage, Gemüse