Rosenkohl putzen, waschen mit der Gemüsebrühe in den Römertopf
geben.
Den Deckel des Topfes kurz unter kaltem Wasser abspülen, Topf
verschliessen und in den kalten Backofen stellen. Bei etwa 225 °C (Gas:
Stufe 4-5) etwa 50 Minuten garen. Die Brühe abgiessen (kann als
Suppengrundlage verwendet werden). Tomaten kurze Zeit in kochendes
Wasser legen (nicht weiterkochen), enthäuten, die Stengelansätze
herausschneiden, Tomaten halbieren, entkernen, das Tomatenfleisch in
kleine Würfel schneiden und zu dem Rosenkohl geben. Saure Sahne mit
Kräutersalz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Petersilie verrühren,
über das Gemüse geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen. Nochmals
etwa 20 Minuten bei gleich Temperatur im geschlossenen Topf garen.

Mit Pellkartoffeln servieren.

Gesamtgarzeit: etwa 70 Minuten

Stichworte: Gemüse, Hauptspeise, Käse, Römertopf, Vegetarisch