Die "Geschwellten" schälen und reiben. Mit Salz würzen. Butter und
=53= chmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und
Kartoffeln beifügen = und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht
anbraten. Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Rösti backen. Die
Milch darübergiessen und wiederum zugedeckt während etwa 10 Minuten
fertigbraten. Auf eine Platte stürzen.
= Klassisches Getränk dazu: Milchkaffee.

Stichworte: Kartoffel, Rösti