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Rösti nach Berner Art
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4 Servings
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1
2
2
150
2
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kg
g
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Geschwellte Kartoffeln
- (Pellkartoffeln)
Salz
Bratbutter
Schweineschmalz
Speckwürfelchen
Milch
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Die "Geschwellten" schälen und reiben. Mit Salz würzen. Butter und
=53= chmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und
Kartoffeln beifügen = und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht
anbraten. Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Rösti backen. Die
Milch darübergiessen und wiederum zugedeckt während etwa 10 Minuten
fertigbraten. Auf eine Platte stürzen.
= Klassisches Getränk dazu: Milchkaffee.
Stichworte: Kartoffel, Rösti
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