Peperoni abtropfen lassen, in Streifen schneiden.

Öl, Essig und Chiliflocken aufkochen, über die Peperoni giessen und
zugedeckt auskühlen lassen.

Avocados halbieren, Stein entfernen und die Schale abziehen. In grosse
Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Peperoni-Sauce mit Salz, Pfeffer und Limesaft abschmecken, über die
Avocadowürfel verteilen, mit Petersilienblättchen und Zwiebelringen
garnieren.

Stichworte: Avocado, Kalt, Paprika, Vorspeise