Die Linsen abschütten und mit Wasser, Lorbeerblättern und der Hälfte
der Rüebli aufsetzen und dreissig Minuten kochen. Bei Bedarf
Flüssigkeit nachgiessen.

Restliche Rüebli in Salzwasser sieben Minuten dünsten, warm stellen.

Ghee erhitzen und die Gewürze darin kurz anrösten. Mit dem gekochten
Dhal vermengen. Lorbeerblätter entfernen und den Dhal pürieren.

Mit Rüebli und Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rahm schlagen und dazu servieren.

Tipp: Asaföetida ist ein Gewürzpulver aus Südostasien. Es hat einen
knoblauchähnlichen Duft und wird meist mit Ingwer, Kardamom und
Steinsalz kombiniert. Wer ihn mag und verträgt, kann auch Knoblauch
anstelle dieses Gewürzes verwenden.

Stichworte: Gemüse, Hülse, Karotte, Linse