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Sauerkirsch-Schalotten-Gemüse

Kategorie: Gattung: Obst, Gemüse

Anzahl: 4 Portionen

400
20


400
20
1
1
1/2
g
g


g
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Essl.
Teel.
Essl.
Schalotten
Butterschmalz
Salz
Pfeffer a.d.M.
Sauerkirschen
Zucker
Thymianblätter(1/2 Bund)
Ingwer; fein gehackt
Sojasauce
Erfasst von:

Schalotten pellen und je nach Grösse ganz lassen oder halbieren.
Schalotten im Butterschmalz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.

50ml Waser zugiessen und zugedeckt bei ilder Hitze 15Min. garen.

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. zucker über die
Schalotten streuen und ohne Deckel bei milder Hitze unter Rühren
schmelzen lassen.

Kirschen zugeben, erhitzen, mit Thymian, Ingwer, Sojasauce und Pfeffer
abschmecken.

Das Gemüse zu Schweine- oder Rinderfilet servieren.

Stichworte: Frucht, Gemüse, Kirsche




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