Die Paprikaviertel unter dem Grill rösten.

Die geschälten Paprika, Schafskäse, Frischkäse, Knoblauch, Minze,
Olivenöl und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis
die Zutaten gut gemischt sind, aber noch eine gewisse Struktur
erkennbar ist. Falls notwendig, mit wenig Wasser verdünnen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen,
damit sich die Aromen verbinden.

Gekühlt als Dip servieren.

Bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten.

Stichworte: Aufbau, Dip, Minze, Paprika, Schafskäse