Brokkoli, Möhren und Zwiebeln fein würfeln und 8-10 Minuten in Butter
weich dünsten. Etwas abkühlen lassen. Haselnüsse, Thymian,
Petersilie und das Kräutersalz dazugeben. Mit dem Mixstab oder Mixer
pürieren und abschmecken. Falls zu flüssig noch mehr gemahlenen
Nüsse zum Binden dazugeben.

Im Kühlschrank ist dieser Brotaufstrich etwa drei Tage haltbar.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/08/07/index.
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Stichworte: Aufstrich, Brokkoli, Gemüse, Saucen