Öl im Wok oder in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen.
Salbeiblätter beigeben, kurz rührbraten, herausnehmen, für die
Garnitur beiseite stellen. Pfefferschoten in derselben Pfanne ca. 2
Min. rührbraten. Zwiebeln beigeben, ca. 5 Min. weiter rührbraten.
Kürbis beigeben, mitbraten, bis er leicht Farbe angenommen hat, Hitze
reduzieren. Shiitake-Pilze kurz mitbraten, Koriander beigeben,
zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, würzen, garnieren.

Stichworte: Frisch, Gemüse, Kürbis