(*) etwa 4-8 Portionen Vorbereitung Schinken grob hacken, Zwiebel
fein hacken, Ingwer sehr fein hacken, Sellerie in 1 cm lange Stücke
schneiden.

Zubereitung Schinken, Zwiebel, Sellerie und Ingwer im heissen Öl etwa
2 Minuten auf mittlerer Flamme pfannenrühren. Salz, Sojasauce,
Hühnerbrühe, Glutamat und Pfeffer zufügen, alles 3 Minuten sanft
köcheln.

Ei leicht verschlagen, mit Maisstärke und vier Esslöffel Wasser
verqirlen und in dünnem Strahl in die Pfanne laufen lassen.

Sobald die Sauce dicklich wird, die Petersilie darüberstreuen.

Servieren Über Nudeln giessen, die in Portionsschälchen angerichtet
sind.


:erfasst: tom

Stichworte: Asien, China