Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in
Streifen schneiden. Dann zusammen mit der Schalotte in Butter
anschwitzen. Mit wenig Mehl bestäuben und mit dem Senf verrühren.
Die Creme double zugeben und gut verrühren. Die Gurken dann zugedeckt
ca. 5 Minuten garen, evtl. im offenen Topf noch etwas einkochen. Mit
dem frischen Dill und den Kapern vermengen und abschmecken. Als Beilage
zu Fisch oder Kasseler servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
07/30/index.html

Stichworte: Beilagen, Gemüse, Gurke