Öl (I) in einer Pfanne erhitzen, Sellerie darin unter Rühren
anbraten.

Sellerie heraus nehmen.

Öl (II) in die Pfanne geben, erhitzen, nach und nach Sellerie wieder
hinein geben.

Maismehl mit etwas Wasser und Zucker mischen, in die Pfanne rühren und
zum Kochen bringen.

Tomatensaft, Ingwer und Pfefferschote zufügen. 2 Minuten lang kochen
lassen und gelegentlich umrühren.

Mit gekochtem Reis heiss servieren.

Anmerkung (tom): Wir sind uns nicht wirklich einig, ob Stauden- oder
Knollensellerie verwendet wird - die Mehrheit entschliesst sich jedoch
für die Stangen.

: Margaret Ebanks

:erfasst: tom

Stichworte: Jamaika