Salzwasser aufkochen, die Selleriescheiben darin knapp weich kochen
(ca. 20 Minuten). Jeweils eine Selleriescheibe zuerst mit einer
Käsescheibe, dann mit der Schinkentranche, dann wieder mit Käse und
zuletzt nochmals mit einer Selleriescheibe belegen. Die Sellerie-
Pakete zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei, dann im Paniermehl
wälzen. Ringsum gut andrücken und im heissen Öl auf beiden Seiten
goldbraun backen. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.

Stichworte: Gemüse, Schinken, Sellerie