Sellerie und Kartoffeln schälen und sehr fein würfeln. Brühe und
Sahne aufkochen, Sellerie und Kartoffeln zu geben, mit Salz, Pfeffer
und Knoblauch würzen, 25-30 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen;
dabei öfter umrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Essig und 1 Prise Zucker würzen und mit dem
Schneidstab fein pürieren.

Das Püree zu Lammkeule servieren.

: Pro Portion: 187 kcl, 4 g 1, 13 g F 13 g Kh

Stichworte: Frisch, Gemüse, Sellerie