Die Sellerieknolle schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben in Salzwasser ca. 5 bis 10 Minuten nicht zu weich köcheln
lassen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Ei, Milch und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Selleriescheiben in Eiermilch und Paniermehl wenden und dann in
Butter goldbraun ausbacken, mit Petersilie anrichten und warm servieren.

Stichworte: Gemüse, Vegetarisch