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Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme

Kategorie: Gattung: Gemüse, Teigwaren

Anzahl: 4 Portionen

100
6
1/2
1/2
6

125

500
200
50
g
kleine
Bund
Bund
Essl.

ml

g
g
g
Lauch
Zucchini
Petersilie
Basilikum
Olivenöl
Salz
Gemüsebrühe
Pfeffer a.d.M.
Spaghetti
Sahne
Parmesan; gerieben

Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und
würfeln.
Die Petersilie und das Basilikum fein hacken.

Das Olivenöl im Topf erhitzen, den Lauch darin andünsten, die
Zucchini dazugeben und salzen. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 10
Minuten leicht kochen lassen.

Die Gemüsebrühe, die Petersilie und das Basilikum hinzufügen und
zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. mit Pfeffer würzen.

Die Pasta al dente kochen.

Das gegarte Gemüse zusammen mit der Sahne im Mixer pürieren.

Die Pasta abgiessen, in eine Schüssel füllen und mit der Sauce und
dem Parmesan mischen.

Stichworte: Gemüse, Italien, Pasta, Spaghetti, Teigware




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